Hei!

Jeg er VeggieLonnie

Navnet mitt er Lonneke Zeijlemaker. Jeg er en hestejente som er født og oppvokst i Nederland og er utdannet som veterinær. Som mange hestejenter så sluttet jeg å spise kjøtt i tenåringsalder og etter å ha lest boka ‘The China Study’ fra T. Colin Campbell. I 30-årene begynte jeg å spise mer og mer plantebasert. Med tungt hjerte la jeg ned min karriere som ku-dyrlege. I utgangspunkt valgte jeg å jobbe med bønder fordi jeg rett og slett elsker bønder (fikk tvillinger med en også ;))
Men jeg har også alltid elsket dyr … og dyrevelferden har dessverre ikke blitt bedre med årene med større gårder og færre bønder og mindre tid til å ta hånd om dyrene.
Og etter å ha blitt mamma så begynner en å tenke mer på jordkloden også. Og ikke minst hva slags verden jeg vil at mine barn skal vokse opp i.

Selvfølgelig har jeg tatt utdanning innenfor plantebasert kosthold for å kunne gi vitenskapelig basert informasjon. Jeg er sertifisert i plantebasert ernæring fra T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies, og i The Starch Solution fra Dr. John McDougall. Jeg har også vært frivillige hos www.nutritionfacts.org fra Dr. Greger. I 2023 besto jeg eksamen i Pediatric Nutrition for Health Professionals.